Autodidakta. Henry Moore-t, Hans Arpot, Brancusit tekinti mestereinek. 1987-től a szentendrei Péter-Pál Képző- és Iparművészeti Alkotóközösség és Galéria (1991-től Egyesület) alapító tagja, 1991-94 között elnöke; a szentendrei Műhely Galéria Egyesület alapító tagja, 1991-től 95-ig elnöke; 1986-87 között a Ton in Ton Nemzetközi Kerámia és Porcelán Stúdió (Bécs) művészeti vezetője volt.

Schenk Lea így összegzi pályáját: A több műfajban is alkotó Adamis festészete a szentendrei konstruktív, szürreális és metafizikus hagyományokhoz kapcsolódik. Festményein, gobelintervein organikus gyökerű belső mozgásviszonylatokat képez le, sajátos íves formációkkal dinamikus formavilágot teremt. Térplasztikáit és funkcionális tárgyait porcelánból és samottból készíti. Összművészeti programján dolgozva a legfontosabb szempontnak a természet lényegével való azonosulást tartja, s az ennek megfelelő, intuitívan teremtő modellezést. Kültéri, nagyméretű növénytartó edényei, melyeket feleségével, Matola Magdával együtt tervezett, valamint a díszkútjaiknál alkalmazott kerámiaelemek is absztrakt organikus szemléletűek.

Egyéni kiállításai. 1985: G. Siebmanns, München-Dachau; 1991: Péter-Pál G., Szentendre; 1993: Művésztelepi G., Szentendre; 1994: Sziráki Kastély G. Csoportos kiállítások. 1986, 1990: I., II. Pest Megyei Iparművészeti Tárlat, Szentendrei Képtár; 1993: BAE ’93, Hungexpo; Böblingen (Németország); Arpagon (Párizs mellett); 1994: BAE ’94, Hungexpo; 1995: Szentendrei Műhely G.; Vigadó G., Bp. Köztéri művei, elsősorban Matola Magdával készített virágtartói, valamint szökőkútjai, gobelinjei szállodákat, banképületeket díszítenek. Virágtartók (mázas pirogránit, 1990, Bp., Hélia Szálló); Biorács (gobelin, 1991, Bp., BKD Bank); Biorács (olaj, vászon, szitanyomat-grafikák, 1991, Bp., BKD Bank); Dinamikus formák (olaj, vászon, 1991, Bp., Colonia Biztosító Rt.); Biorács (olaj, karton, 1991, Bp., Colonia Biztosító Rt.); virágtartók (mázas pirogránit, 1991, Bp., Hilton Szálló); virágtartók (mázas pirogránit, 1992, Bp., Rubin Szálló); virágtartók (mázas pirogránit, 1993, Szentendre); virágtartók (mázas pirogránit, 1997, Győr); Gejzír szökőkút (kő, bronz, 1996, Bp., BKD Bank); szökőkút (mázas pirogránit, 1997, Kaposvár, McDonald’s); Paradicsom Afrikában, Organikus tér (gobelin, 1997, Bp., Afrozoum Utazási Iroda).

Művészetét méltató fontosabb írások. II. Pest Megyei Iparművészeti Tárlat (kat.), Szentendrei Képtár, 1990; ATTALAI G.: Matola Magda és Adamis Gusztáv kiállítása, ÚM, 1992/2; Vasárnapi Hírek, 1993. május 2.; KMML, 1999.