1970-ben Budapestre költözött, általa választott művészcsoportokban és idős mesterek mellett tanult festészetet és grafikát. Tizenegy európai országban dolgozott különféle művésztelepeken, illetve szimpozionokon. Ösztöndíjasként hosszabb időt töltött Nyugat-Berlinben és az USÁ-ban. Társalapítója volt az 1979-84 között működő ART-EL művészeti csoportnak. A Muravidék Baráti Kör alapító tagja, a Muravidék című kulturális folyóirat főszerkesztője. Tagságok. MAOE, MKISZ, MGSZ, MFT, MIT, VLS, MAMŰ. Kulturális rendezvények szervezője. 1991: Rézonances, francia-magyar művészeti fesztivál, Bp.; 1992–99: Művészetek Völgye, Kapolcs; 1992 óta évente: AGORA Budapest (nemzetközi képzőművészeti és zenei workshop).

A természeti formák és az élővilág motívumai – néha elvontabban, máskor felismerhetőbben – jelennek meg műveiben. A következő műfajokban alkot: egyedi és sokszorosított grafika, fotó, festészet, szobrászat, mail-art, térberendezés, land-art, performance. Korábbi működési területei: kísérleti színház és film.

1975 óta kiállító művész. Eddig kb. negyven önálló kiállítása volt, és mintegy százötven csoportos kiállításon vett részt. Egyéni kiállítások (válogatás). 1980: VLS G., Szentendre; 1985, 1991: Fővárosi M. K., Bp.; 1986: Fészek Klub, Bp.; 1987: Babylonia, Nyugat-Berlin; 1988: Goethe Intézet, Nyugat-Berlin; 1989: Megyei M. K., Szolnok; 1990: G. Colorado, Denver; 1992: Kilátó G., Bp.; Művésztelepi G., Szentendre; 1993: Poór-ház, Kapolcs; 1995: Budapesti M. K.; 1996: Vigadó G., Bp.; 1997: Merlin G., Bp.; 1998: Kastély G., Kapolcs; Czóbel G., Hatvan; 1999: MAMŰ G., Bp.; 2000: Duna G., Bp; Kniefer G., Hamburg; 2001: Strepy G., Brno; KAS G., Bp.

Csoportos kiállítások (válogatás). 1978: V-Stúdió kiállítása, FMK; 1982: Word-Art-Post, Fészek Klub, Bp.; 1983: Az avantgárd meghal, Bercsényi Klub, Bp.; 1984: Magyarország a tiéd lehet, FMK; Önarckép, Fotógaléria, Miskolc; 1985: Nemzetközi B., Ljubljana; Stúdió ’85, Ernst M., Bp.; 1985, 1989, 1991: Nemzetközi Grafikai B., Várna; 1986: Maltinrata M. K., Tampere; Nemzetközi Nyomatkiállítás, Yokohama; Stúdió ’86, BTM; Új vegyes, Szentendrei Képtár; 1987: Bélyegképek, SZM; Nemzetközi Grafikai Kiállítás, Catania; Művészet ma, Budapest G.; 1988: SZAFT, Ernst M., Bp.; Transsylvania, VLS G., Szentendre; Visztula M., Kazimierz Dolny; Nemzetközi Nyomatkiállítás, Yokohama; 1988, 1990: Nemzetközi Művészeti Fesztivál, Kyoto; 1988, 1996, 2000: Grafikai B., Miskolc; 1990: Mai magyar művészet, Kulturális K., Southampton; East Side G., Berlin; Hessen Huis, Antwerpen; Unicornis, Vigadó G., Bp.; 1991, 1993: Győri Grafikai B.; 1992: Modern Grafikai M., Kairó; Nemzetközi Képzőművészeti B., Brusque (Brazília); Nemzetközi postaművészeti kiállítás, Caracas; Az idegen szép, Bartók 32 G., Bp.; 1993: Nemzetközi Grafikai B., Maastricht; Agora ’93, Bécs; Nemzetközi Nyomat Triennálé, Gisa; 1994: Modern Művészeti G., Novi Sad; Országos Színesnyomat B., Szekszárd; 1994, 1999: Kortárs Magyar G., Dunaszerdahely; 1995: Art Expo ’95, Bp.; Városi G., Piacenza; Hommage a Bartók, Szentendrei Képtár; Postamúzeum, Brüsszel; 1996: Országos Akvarell B., Eger; Grafikai B., Belgrád; 1996, 1998, 2000: Országos Rajzbiennálé, Salgótarján; 1997: Art Camp, MAMŰ G., Bp.; Eutopia, Maastricht; 1997, 2001: Országos Pasztell B., Esztergom; 1998: Kelet-Európa a nemzetközi hálózatban, Műcsarnok, Bp.; MAMŰ, Kunstverein, Baden; VLS, Kultúrpalota, Marosvásárhely; Art Camp, Tilos G., Csíkszereda; 1999: Gezelle, De Hallen-Markt, Brugges; Festészeti Triennálé, Szekszárd; Mauerfall, G. am Potsdamer Platz, Berlin; Múlt és jövő, Csók G., Bp.; 2000: Művészeti M., Sharjah (Egyesült Arab Emirátusok); Művészeti K., Deventer; Kecskemét arcai, Kecskeméti Képtár; Lépés a jövőbe, VLS G., Szentendre; Körképek, Vigadó G., Bp.; Feketén-fehéren, Műcsarnok, Bp.; 2001: Not so good music, Kortárs Művészeti K., Nagyszombat; Három sziget, Rákóczi M., Sárospatak; Szín-tézis, MűvészetMalom, Szentendre; Rosszban-jóban, Kecskeméti Képtár; Belső táj, Vigadó G., Bp.; 2002: 21. századi kihívások, MűvészetMalom, Szentendre; Kortárs Keresztény Ikonográfiai B., Kecskeméti Képtár; Természetes átalakulás, MAMŰ G., Bp.; A VLS jubileumi kiállítása, Műcsarnok, Bp.

Művei megtalálhatók a MNG, a szentendrei Ferenczy M., a miskolci Herman Ottó M., a Budapest G., a miskolci Fotógaléria, a nagykőrösi, dombóvári és soproni művelődési központok, a győri Oxigén Alapítvány, a Magyar Grafikáért Alapítvány, a békéscsabai Városi Könyvtár, a budapesti Neumann International, a yokohamai Kanagawa G., a tamperei Maltinranta M. K., a cataniai Kulturális és Művészeti K., a Kazimierz Dolny-i Visztula M., a gizai Nemzetközi Grafikai M., a berlini Haus am Checkpoint Charlie, a denveri Colorado G., a New York-i Hampton Művészeti Alapítvány, a berlini East Side G., a brusque-i Modern Művészeti M., a vollenhovei Nemzetközi Kisgrafikai M., a dunaszerdahelyi Kortárs Magyar G., a budapesti Novotrade Rt., a violini (Szlovákia) Rosenberg M., a bécsi Sony Ausztria, a brugge-i Guido Gezelle M., a FKS Kulturális Egyesület gyűjteményében, továbbá a welleni Művészbélyeg Gyűjteményben és a solymári Kortárs Képzőművészeti Gyűjteményben. Köztéri munkái: szoborpark, Bécs; óvodakert, Ceské Budejovice; óvodakert, Bélavár.

Irodalom: LÓSKA L.: Gy. S. kiállítása a FMK-ban, katalógus-előszó, 1985; VERESS L.: Gy. S. kiállítása az FMK-ban, katalógus-előszó, 1985; LÓSKA L.: Gy. S. grafikái, Új Tükör, 1986. július 13.; KREIS, E.: Vor dem Sturm, Der Tagesspiegel, 1988. augusztus 24.; ARNDT, J.: Ungarischer Maler laesst sich von Rock-Musik inspirieren, Berliner Morgenpost, 1988. augusztus 24.; CLEGG, N.: Grammar Lesson, West Word, 1990. január 24.; A Common Language, Muse, Colorados Journal of the Arts, 1990. február 3.; KOVÁCS Á. V.: Fiktív jelek. Gy. S. kiállítása, ÚM, 1992/5; BOHÁR A.: Aranyló szárnyas kövek, Gy. S. installációi, ÚM, 1993/4; NOVOTNY T.: Gy. S., avagy az esztétikai mozgékonyság lelki és morális érzékenységgel terhes, gyors metaforái, Artel Kiadó, 1995; JÓRY J.: Reminiszcenciák és variációik (kat. bev. tan.), MAMŰ G., 1999. április 2.; NOVOTNY T.: Néhány leíró mondat Gy. S. képei elé, ÉS, 1999. május 21.; KMML, 1999.